English

За основу питания при восстановительной медицине мы берем теорию правильного питание человека. Именно правильное питание проверено временем и многие миллионы людей используют его в каждодневном рационе. Многие начнут упрекать меня в том, что появилось много новых теорий питания, в том числе и физиологическое питание. Но именно в соответствии с теорией правильного питания осуществляется питание солдатского и сержантского состава армии и военно-морского флота, авиации, контингента домов престарелых, детских домов и исправительных учреждений и т.п. Эти большие группы населения выдерживают как большую физическую, так и стрессовую нагрузку. И все это поддерживается именно из рациона правильного питания. Поэтому необходимо более внимательно изучить особенность построения рациона правильного питания и рассматривать влияние именно данной теории питания на организм здорового человека. Поскольку на основе теории правильного питания разработаны нормативы для тех или иных групп населения не в зависимости от их заболевания, а в зависимости от условия их проживания и расхода питательных веществ.

Во время службы в армии, мне приходилось составлять меню для питания солдат срочной службы в одной из воинских частей гражданской обороны (ныне часть принадлежит МЧС) и, зная особенность построения рациона солдатского питания, на основе теории правильного питания, мне и хочется проанализировать рацион питания здорового солдата.

Исходя из этого рациона в сутки на одного солдата приходилось:

150 г мяса;

100 г рыбы;

450 г ржано-пшеничного хлеба;

400 г пшеничного хлеба;

320 г крупы или овощей;

20 г сливочного масла;

140 г других жиров и т.д.

Как мы видим, рацион питания солдат построен на теории правильного питания с соотношением белки:жиры:углеводы как 1:1:4.

В то же время, в разных популярных изданиях указывается на якобы, отрицательное воздействие высокоуглеводного питания на здоровье человека. А с другой стороны, пирамида питания в США также строится на большом потреблении злаковых продуктов, плодов и овощей. И именно на основе этой пирамиды питания строится рацион питания служащих в армии США.

Возникает парадокс. Нам с экрана телевизора и других средств массовой информации рассказывают о пагубности углеводного питания, а официально именно высокоуглеводная диета заложена в питание основных категорий населения, а также служащих, как в России, так и в США, других странах.

Научно-разработанная, проверенная на многих миллионах людей теория правильного питания соответствует оптимальным параметрам поступления питательных веществ в организм здорового человека, однако почему-то не поддерживается различными альтернативными авторами, старающиеся побольше заработать как на собственный имидж, так и материальных средств именно на создании других теорий питания, и агрессивно распространяя через средства массовой информации эти научно непроверенные альтернативные теории питания.

Например, нам не говорят о питании кремлевских курсантов по теории правильного питания, а вот неизвестно кем разработанная и где проверенная "кремлевская диета" широко рекламируется средствами массовой информации. А это всего лишь альтернативная высокобелковая теория питания Аткинса, широко критикуемая специалистами за рубежом.

В основу теории правильного питания заложена проверенная временем и научными исследованиями ученых потребление таких продуктов питания, которые позволяют удовлетворять потребность организма не только в энергии, но и строить здоровые клетки кожи и костей, мышечной ткани и печени, сердечной мышцы и головного мозга и многие другие.