МЁД И СОН ЧЕЛОВЕКА

В своей жизни человек отводит сну третью часть и во сне организм выздоравливает, но и во сне, как правило, умирает. Так какую роль играет сон в физиологических и биохимических процессах в организме человека. Обычно в литературе мы читаем, что во сне человек отдыхает, смотрит сны. Но это не совсем верно. Во сне человек восстанавливает затраченную энергию, а также проходят сложнейшие биохимические процессы по восстановлению как самих клеток, закончивших срок своего функционирования, так и синтезу сложных соединений и комплексов, использованных организмом в течение дня.

Многие люди страдают бессонницей, но это не потому, что им не хочется спать, а потому, что их организму во сне делать нечего. Ведь для восстановления клеток и синтеза многих соединений необходим "строительный материал", а не мифические калории. Поэтому если накануне сна Вы не ввели в организм компоненты, из которых можно строить и восстанавливать клетки и если в организме этот материал отсутствует, то человек страдает бессонницей. Некоторые больные все-таки засыпают, но проходит два - три часа сна и они просыпаются. Это указывает на то, что часть клеток организм смог восстановить за счет тех компонентов, которые поступили с продуктами питания, но завершить весь процесс восстановления он не может.

Что же рекомендуют нам врачи при бессоннице из продуктов питания. А они рекомендуют в этих случаях съесть перед сном чайную ложку меда или варенья с чаем и через 20 минут организм засыпает. Значит на практическом многовековом опыте установлено, что для нормального сна нашему организму не хватает сахаров, а не белков или жиров.

Таким образом, нарушение сна вызвано не отсутствием в нашем пищевом рационе белков или жиров, а недостатком простых сахаров. Именно длительное нарушение углеводного обмена в организме человека приводит к возникновению бессонницы, особенно при длительном переедании мяса или молочных продуктов.

Бессонница появляется часто после стрессовых ситуаций, когда за счет выброса в кровь адреналина и глюкагона, в клетках организма резко снижается содержание гликогена (полисахарид на глюкозной основе) и чтобы вновь "закачать" глюкозу в клетки для синтеза гликогена, необходим нормальный углеводный обмен. Но в этот период, как правило, у человека отсутствует аппетит, у него резко снижаются защитные свойства организма и развиваются или обостряются различные заболевания. После стресса человек плохо засыпает, ему во сне снятся "кошмары", а утром он просыпается с тупой головной болью, с дрожащими руками и усталостью, точно также как и у алкоголика. Прошу меня извинить за такие сравнения, но биохимические нарушения у этих больных действительно близки.

При нарушении углеводного обмена в организме необходимо на ночь употреблять высокоуглеводную диету в виде свежих фруктов и овощей, ягод, сухофруктов, меда, варенья, повидла, цукатов, но только не высокобелковую диету - куриный бульон, молоко, сметану, кефир, сыр, творог, мясо, рыбу, яичницу, омлет, сырники, творожники, икру рыбную и мучные изделия из муки высшего сорта. При употреблении на ночь высокобелковой диеты человек плохо спит, ему снятся "кошмарные" сны, он ворочается во сне, вздрагивает, утром просыпается "разбитым", плохо выспавшимся.

Рассмотрим биохимические процессы, происходящие при восстановлении организма во сне.

В первые минуты сна в организме человека начинают восстанавливаться клетки головного мозга, происходит синтез и накопление гликогена в клетках этого органа, восстановление гликопротеинов и гликолипидов, отвечающих за систему межклеточного взаимодействия, рецепции, передачи нервного импульса. Это является самым главным для быстрого восстановления нормального функционирования организма. Поэтому, проспав всего 15 - 25 минут человек встает со "свежей" ясной головой, но усталость во всем организме сохраняется. Это указывает на то, что в течение этих минут Вы успели восстановить только функционирование клеток головного мозга и нервных.

Во второй фазе сна, продолжающейся с 15 - 25 минут до 2 - 3 часов, происходит накопление глюкозы в виде гликогена в мышечной ткани, восстановление закончивших свой ресурс мышечных и других клеток. Если человек связан с работой с большой физической нагрузкой, то длительность восстановления в этой фазе увеличивается. При восстановлении мышечных клеток требуется также высокоуглеводное питание и в народе говорят о нормальном сне - "сладкий" сон. Это сон, после которого у человека утром возникает во рту ощущение сладости, то есть сахаров в крови больше, чем требуется для восстановления всех биохимических процессов. При высокобелковом и высокожировом рационе питания утром, наоборот, горечь, ощущается сухость во рту, поскольку не достаточно сахаров для синтеза мукополисахаридов слюны.

Третья фаза сна длится с 2 - 3 часов до 7 - 8 часов сна. Это самая главная фаза сна, во время которой происходит восстановление иммунной (защитной) системы организма. Более подробно эти процессы, протекающие во время сна, представлены на рисунке.

Рисунок

Основные периоды сна человека и протекающие при этом процессы

Иммунная система человека состоит из клеточных форм - лейкоцитов и неклеточных форм - иммуноглобулинов. Срок жизни многих лейкоцитов, играющие важную роль в иммунной системе человека, составляет всего 3 дня, иммуноглобулинов - только 2,5 - 23 суток. Поэтому каждую ночь человек должен построить одну треть всех клеток лейкоцитов и до одной трети иммуноглобулинов, чтобы восстановить защитные функции организма. А поскольку для синтеза лейкоцитов и иммуноглобулинов необходимы такие сахара, как манноза и фукоза, то для восстановления иммунной системы (состоящей преимущественно из гликопротеинов) необходимо, чтобы в крови присутствовали различные сахара, в том числе манноза, фукоза, арабиноза. Подобные сахара присутствуют в пчелином меде.

Отсутствие этих сахаров в крови приводит к тому, что организм не может до конца синтезировать лейкоциты, иммуноглобулины и другие гликопротеины и выходит из состояния сна. Таким образом, если у человека наступает бессонница после 2 - 3 часа сна, то это указывает, что нарушена система восстановления защитных функций организма. И прием успокоительных или других таблеток в этом случае ни к чему хорошему не приведет. Ведь организму нужны сахара, а не таблетка, содержащая вредные для него компоненты.

При потреблении на ночь высокоуглеводных продуктов питания происходит синтез нормальных иммунноглобулинов и нормально построенные иммуноглобулины, лейкоциты начинают устранять клетки с нарушенной системой рецепции. Нарушенные клетки были построены тогда, когда человек длительно питался неправильно, то есть потреблял в основном мясо или молочные продукты. Такие процессы называют автоиммунные. Это приводит к тому, что через 2 - 3 часа как заснул ребенок, у него вдруг начинает повышаться температура тела, или у него начинают болеть зубы, уши, горло или проявляться другие воспалительные процессы. Казалось, с вечера ребенок ложился спать вполне здоровым, а под утро он просыпается вдруг больным. То же самое происходит и у взрослых. Вечером ложимся в постель вполне здоровыми, а под утро начинает болеть горло, воспаляются гланды, проявляется ангина, повышается температура тела.

Снижение иммунной системы организма из-за нарушения сна приводит по утрам к тупым головным болям, раздражительности, усталости, "разбитости" организма.

Длительное нарушение углеводного обмена и, соответственно, длительное снижение уровня иммунного статуса, а потом его быстрое повышение приводит к развитию таких заболеваний, как аллергия, дерматиты, рожистые проявления, воспаление легких, бронхов, воспаление десен, зубов, развитие кариеса, ангина, повышенная температура тела и многие другие.

Поэтому по поведению организма во время сна можно четко диагностировать свое состояние организма и выявлять те или иные нарушения в обменных процессах и устанавливать степень нарушения функционирования тех или иных органов.

Как правило, длительно бессонницей страдают больные сахарным диабетом, атеросклерозом, сердечно-сосудистыми заболеваниями.

При возникновении бессонницы задумайтесь о том, правильно ли Вы питаетесь, что съели на ночь и в дальнейшем постарайтесь отказаться от такой пищи. Если после отказа от того или другого продукта питания Вы стали лучше засыпать и ночью не просыпаться, значит от приема такого продукта, особенно на ночь, нужно отказаться навсегда.

Только при нормальном 7 - 8 часовом сне организм полностью восстанавливается и следующий день для Вас будет прекрасным. Если даже после 7 - 8 часов Вы встаете усталым, "разбитым", с головной болью и снова хочется спать, значит, во сне организм восстанавливается не полностью и требуется серьезная корректировка Вашего питания.

Для этого рекомендуется следующая система нормализации углеводного обмена для восстановления организма во время сна. Она включает следующие стадии:

- нормализация работы желудочно-кишечного тракта у человека за счет приема бифидумбактерина 1-4 раза в месяц по 1-5 доз в каждый прием за 20 - 30 минут до еды;

- применение разнообразного питания, включающее как мясо, рыбу, так и в больших количествах картофель, другие овощи, плоды, ягоды, варенье, джем, повидло, крупы (кроме манной), каши из круп на молоке, ржаной хлеб и другие. При этом соотношение между белками пищи и углеводами должно быть 1:4;

- употребление пчелиного меда за 20 - 30 минут перед сном в количестве 25 - 50 г с чаем;

- применение пчелиного меда в количестве 25 - 50 г утром натощак за 20 - 30 минут перед завтраком;

- прием пищи должен быть 4 раза в сутки и при каждом приеме содержание углеводов должно составлять до 65% от рациона питания. И не бойтесь, что Вы пополнеете. Ожирение бывает только при длительном употреблении в больших количествах молочных продуктов и выпечки из муки пшеничной высших сортов. Это хорошо показано в моей книге "Питание и болезни человека".

Использование такой системы питания и нормализации работы желудочно-кишечного тракта позволит вводить в организм человека разнообразные компоненты пищи из которых будут строиться и восстанавливаться клетки Вашего тела. И уже через неделю питания по такой системе Вы почувствуете легкость в теле, Вы с удовольствием будете ходить преодолевая большие расстояния, Вас не будет по ночам мучить бессонница, Вы будете жизнерадостны и полны сил.

И именно этого от Вас требует Ваш организм. Ведь ему не хочется мучиться во сне! Ему не хочется болеть! Это не нормально для его состояния. Так помогите ему сами, иначе за это возьмутся различные шарлатаны, к которым Вы пойдете на поклон, отдавая, за искалечивание своего орга-низма, свои кровно заработанные деньги.